Enfriamiento

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Cómo enfriar el mosto.

Cuando termine el hervor, deberá enfriar el mosto para prepararlo para la inoculación con la levadura.

Coloque la tetera tapada en el fregadero (PROTECCI√ďN: si enciende la tetera primero, no se volcar√°). Llene un fregadero con hielo y agua fr√≠a hasta el nivel del mosto en el hervidor y ajuste el temporizador a 30 minutos.

Otro m√©todo que puede usarse para enfriar el mosto es usar un enfriador de mosto. Estos enfriadores est√°n dise√Īados para colocarse dentro de una olla de mosto mientras el agua fr√≠a fluye a trav√©s de ellos. El enfriador transfiere calor al agua, que enfr√≠a el mosto.

Mientras el mosto se enfría, puede pasar a la etapa de desinfección.

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