El Hervor o Ebullición de tu Cerveza

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Ebullición de cerveza

Después de remojar los granos, es hora de hervir. Aumente el calor al máximo. Cuando hierva bien, retire la tetera del fuego. Es hora de agregar el extracto de malta.

La concentraci√≥n espesa de az√ļcar en el extracto de malta l√≠quido hace que el jarabe caiga al fondo del hervidor cuando se agrega. Apagar el fuego evita que estos az√ļcares se peguen o se quemen.

Una vez que haya agregado todo el extracto seg√ļn sus instrucciones, es hora de recalentar. Durante este tiempo, le recomendamos encarecidamente que controle de cerca su ebullici√≥n. Si alguna vez ha hervido mientras preparaba pasta, sabe que esto puede ser bastante complicado. El hervor el d√≠a de la cocci√≥n es 50 veces peor. Debe hacer todo lo posible para evitarlo (Consejo Personal: un rociador de agua potable ayudar√° a mantener la espuma a distancia).

Cuando el mosto hierva de nuevo, configura el temporizador en 60 minutos y agrega los l√ļpulos como se indica. Cuando comience a agregar l√ļpulo a su mosto, debe tener especial cuidado con la ebullici√≥n, ya que el l√ļpulo puede causar espuma. Reducir el fuego al agregar el l√ļpulo y agregarlo lentamente reducir√° el riesgo de que se derrame.

Algunos cerveceros prefieren poner el l√ļpulo en bolsas de malla en lugar de agregarlo directamente al agua hirviendo. Esto es para quitar f√°cilmente los l√ļpulos del hervidor despu√©s de hervir, pero no es necesario.

Una vez que el temporizador se haya apagado, apague el fuego y cubra la cacerola.

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